我的父親母親之食餐好篇：五邑鄉土菜、美心母親節蛋糕

五邑實際是指江門市轄下的新會區及台山、開平、恩平、鶴山四個縣級市。在香港最為人熟悉的「五邑」可能就是五邑工商總會旗下所辦的小中學。然而談到五邑菜色我想除了大家的媽媽在家中會弄以外，很少在食肆打正旗號造成一個系列，故此早前接受美心集團邀請嘗試他們的五邑鄉土菜系列正好讓我增加見識兼大快朵頡，就算以後結識五邑來的朋友也不愁沒有話題。

試菜地點是海港城的八月居，這個碟子很「骨子」

展示大廚由五邑當地帶回來的特色食材，其中以新會甜水蘿白（日本的大根足咁呀！）和新會陳皮（出名補肺健脾）最為吸引，什麼菜色有陳皮的話，就算是小小的一塊都會給我掃得一乾二淨

廣海回味無窮（生炸咸鮮）$48 – 廣海三牙魚起肉泡海鹽水再自然風乾與蒜茸生炸，不過我不喜歡太咸的食物，故只淺嘗

恩平白切肉 $48

一爐火天麻燉魽魚 $198 4-6位用 – Jansen一味叫頭痛，讓他喝下去，即時收聲

陳皮火蒜蒸西江魽 $168 – 有我最愛的新會陳皮加開平金山火蒜用獨子蒜煙燻，好味之餘平日吃用白飯撈汁更好

馬岡豉油雞 $138 半隻

台山焗蟹砵 $168 – 外型內涵同樣美好

甜水蘿蔔黑豚骨 $98 – 蘿蔔真的清甜，尤其是上幾道菜已吃了很多濃味的東西，來得合時

清炒共和葛 $78 – 鶴山共和鎮盛產粉葛配鮮腐竹紅棗清炒

台山菜果飯 $78

開平鹹雞籠 $28 – 以糯米粉包雞肉粒、蝦米及菜圃炸至香脆，香口又飽肚，飲茶時必食

還有就算吃得怎樣飽也有位置給糖水及甜點

由現在至6月30日到美心集團旗下食肆如美心皇宮、映月樓、八月軒等地點（詳情可致電21011128查詢）即可品嘗到這些五邑鄉土菜，雖然在父親及母親節正日前的兩個星期六日並無供應，我卻建議可以選兩節中間的時間和爸媽吃這個慶祝以避過人潮。至於「正日」則可預訂sweet sweet蛋糕在家中溫馨一番，尤其是「我愛媽媽」（什果蛋糕）是由一千二百多份參賽作品中選出，發售收益部份將撥捐聖雅各福群會「助學改變未來」慈惠計劃，在母親節和媽咪一起共享更添意義。蛋糕最後預訂日期是5月12日（13日取餅），而且使用某些信用卡預訂是有85折的，請好好把握機會，我相信媽咪看到溫「馨」禮意（3D芒果蛋糕）一定會很開心，最重要的是，我也很想吃呀！

我愛媽媽

溫「馨」禮意

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